嘉兴家美建材科技有限公司让全屋整...
2025-08-21
不同的产品品类特性决定了其最适合的商业模式，饼干糕点作为参与者众多的行业，我们认为饼干糕点品具有品类分散、制造商门槛低、可延迟消费、类标品等属性，从品类上来说，具有零售品牌商占优、线上线下并行的特性。
从现在的饼干糕点市场来看，大家熟悉的品牌不在少数，欣果铺子虽然借助电商起家，迅速发展成为头部品牌，但是休闲食品行业的竞争只是开始。随着电商的发展，越来越多的企业在进驻电商，仅仅依靠线上的优势已经很难站稳脚跟，更需要本身更扎实的功底。
一家成功的零食合作店除了在价格、品质、种类之外，零食店更有利的“武器”就是口味，饼干糕点口味好了，才能赢得更多的回头客。随意走进一家欣果铺子饼干糕点店，食客们的手上都拎着自己喜欢吃的零食。对于欣果铺子零食，她们喜欢的理由：欣果铺子休闲食品好吃不贵，美味看得见。
有别于传统零食，饼干糕点行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻，并把更多的精力放置在研发、品牌、销售、运营等环节；把产品和消费者提到更高的战略位置，做到了“发力准确”“迭代迅速”“消费者关系亲密”；在产品加工方面，大多饼干糕点品牌采取定制生产，少量单品类饼干糕点企业自建工厂以提高净利，重资产搭配高产品附加值，让这些企业的毛利高于传统零食企业。饼干糕点业态本质是消费升级需求大背景下，借力产业升级实现的新零食业态。
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